光皮梾木油的水解工艺优化与动力学模拟

作者：匡曾敏; 张喻^*; 李昌珠^*; 肖静晶; 肖志红; 李培旺; 聂素丽; 晁燕

来源：中国油脂, 2023, 1-11.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230339

• 光皮梾木油
• 脂肪酶
• 脂肪酸
• 动力学模拟

为了优化脂肪酶催化下光皮梾木油的水解工艺，比较了3种固定化脂肪酶和1种游离脂肪酶的水解效果，筛选出水解性能较优的脂肪酶。通过单因素实验考察了反应时间、反应温度、加水量、酶添加量对光皮梾木油水解率的影响，并确定最优条件：以Lipozyme RMIM为水解反应催化剂，反应时间24 h、反应温度60 ℃、加水量(占水油底物质量比)为60%、加酶量(占水油底物质量比)为5%，水解率可达到98.08%。在此基础上进行动力拟合描述该过程，结果表明以Lipozyme RMIM作为催化剂水解时米氏常数Km最小，为0.1084 mL/g，得到米氏方程v=(1.0015[s])/(0.1884+[s])，可以为光皮梾木油水解过程提供动力学理论模型。

• 单位
  湖南农业大学; 湖南省林业科学院