药膳之节气饮食（二）

作者：黄家伟

来源：食品界, 2020, (04): 88-89.

<正>导语:清明、谷雨期间天气变化明显,雨水逐渐丰沛,在适当增减衣物的同时,饮食习惯也应随之做出改变。清明在仲春与暮春之间的清明是一年之中的重要节气,兼具了自然与人文两大内涵。据了解,我国北方部分地区还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东省,即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭。我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗,青团又称清明饼、艾草