超声波提取炒王不留行总三萜的工艺优化及其抑菌活性研究

作者：景炳年; 魏磊; 王学方; 范毅; 刘雨晴; 陈飞; 张华南; 马艳妮; 魏悦; 李健; 梁雅辉; 王伟^*

来源：食品工业科技, 2018, 39(24): 157-163.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.028

• 炒王不留行
• 响应面
• 总三萜
• 超声提取
• 抑菌作用

优化炒王不留行总三萜提取工艺,并分析其抑菌活性。在单因素实验的基础上,选取乙醇浓度、液料比、超声温度和超声时间为自变量,总三萜得率为响应值,采用4因素3水平的响应曲面分析法优化炒王不留行总三萜提取工艺;并采用倍比稀释法研究炒王不留行总三萜提取物对10种常见致病菌的抑菌作用。结果表明,超声波辅助提取炒王不留行总三萜最佳提取工艺条件为:乙醇浓度65%,料液比1∶25 (g/mL),超声温度63℃,超声时间40 min。在此工艺条件下,炒王不留行总三萜的得率为1.24%±0.003%,与模型预测值1.28%之间具有良好的拟合性。炒王不留行总三萜提取物对所选10种常见致病菌均有一定的抑制作用,尤其是对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、化脓性链球菌和肺炎链球菌抑制作用最强,其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)均在1.25～5 mg/mL之间。该提取方法稳定、高效,可用于炒王不留行中总三萜的提取,同时提取物具有较强的广谱抗菌作用。

• 单位
  河南省生物技术开发中心