黄伞的研究进展及开发利用前景

作者：李刻秦; 师晓喆; 张晓飞; 孙云龙; 周雯艳; 张荣凯; 曾强成; 宋峰; 李正华^*

来源：中国食用菌, 2019, 38(09): 1-6.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2019.09.001

• 黄伞
• 营养价值
• 药用价值
• 研究现状
• 开发前景

黄伞(Pholiota adiposa)味道鲜美,风味独特,富含多种营养物质,具有极高的食用和药用价值,是具有较大开发前景的食(药)用真菌。综述了黄伞的生物学特性、营养价值、药用和保健价值、研究现状及开发利用前景,为黄伞的进一步深入开发提供参考。

• 单位
  德州学院; 生命科学学院