<正>诱食剂是一类改善动物适口性的非营养性添加剂，诱食剂的作用原理是通过刺激视觉、嗅觉和味觉等生理基础反应，引起水产动物摄食行为。目前水产动物饲料诱食剂主要有甜菜碱、含硫化合物、动物产品及其提取物、植物及其提取物、中草药诱食剂、核苷酸诱食剂(贾晶莹，2020)。基于不同水产动物采食嗜好，在饲料中添加诱食剂，不但能诱导水产动物摄食、改善饲料适口性、增加饲料原料使用种类范围、利于饵料资源开发利用，还能减少饲料浪费、促进水产动物消化吸收、降低饵料系数、减少水质污染。
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