酪酸菌的微胶囊化研究

作者：孙梅; 陈秋红; 张维娜; 施大林; 刘波; 何义进; 胡凌; 蔡正森; 匡群

来源：畜牧与饲料科学, 2011, (04): 13-16+22.

DOI：10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2011.04.023

• 酪酸菌
• 微胶囊
• 包埋材料 Clostridium butyricum
• microcapsules
• embedding materials

[目的]采用微胶囊化包埋酪酸菌,提高其作为饲料添加剂的使用效果。[方法]采用正交试验,选择不同浓度的海藻酸钠、明胶、淀粉混合物作为壁材,制备微胶囊颗粒。研究不同包埋剂颗粒内酪酸菌的生物相容性、容量、稳定性以及增殖效果,在模拟胃肠液的环境中进行耐酸性和肠溶性试验以及耐高温、胆盐试验。[结果]壁材对酪酸菌具有较好的生物相容性,增殖效果好。酪酸菌在包埋剂3内的活菌数由1.3×108CFU/mL增殖至1.3×1010CFU/mL,包埋率为83.4%;包埋剂4内的活菌数由3.3×108CFU/mL增殖至4.9×109CFU/mL,包埋率达99.5%。优选得出包埋剂4,其微胶囊颗粒的稳定性及耐热性好,微胶...

• 单位
  江苏省苏微微生物研究有限公司; 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心