宿州市市售韭菜和芹菜中农药残留及暴露风险

作者：刘淑梅; 秦淑国; 武可; 付硕; 金晓君; 廉志顺

来源：食品安全导刊, 2020, (24): 129-134.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.24.087

• 农药残留
• 韭菜
• 芹菜
• 健康风险评估

目的:调查宿州市市售韭菜和芹菜中的农药残留并评估其暴露风险。方法:共从宿州市采集了161份韭菜和145份芹菜样品。采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)测定农药残留。结果:韭菜中腐霉利的检出率为32.30%,超标率21.74%,芹菜中百菌清的检出率为18.62%。慢性暴露风险评估结果显示不存在慢性健康风险。急性暴露风险评估结果显示,韭菜中腐霉利的风险商值达到71%,存在一定的潜在风险。而对于1～6岁儿童,韭菜中腐霉利的风险商值已经超过了100%,存在急性暴露风险。芹菜的急性和慢性暴露风险均在可接受范围。结论:宿州市市售韭菜中腐霉利超标严重,应加强对农药使用的监管以及农药残留监测。建议市民在食用前充分清洗。