甘蔗尾青贮发酵剂的研制及其对青贮发酵品质的影响

作者：彭丽娟; 李孟伟; 杨承剑; 唐振华; 谢华德; 彭开屏; 郭艳霞; 梁辛^*

来源：饲料研究, 2020, 43(07): 94-98.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.07.024

• 发酵剂
• 甘蔗尾
• 青贮
• 发酵品质

试验利用从甘蔗尾自然青贮发酵中分离得到的优势菌株进行组合,研制甘蔗尾专用青贮发酵菌剂。试验以植物乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、矮小假丝酵母菌分别按不同有效活菌数比添加比例制作成Ⅰ～Ⅵ号青贮发酵剂,并与2个市场上应用较广的相关产品进行甘蔗尾青贮试验,对照组不添加添加剂。结果显示:试验组DM含量均显著低于对照组(P<0.05);Ⅰ组和Ⅷ组CP含量显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅰ组的NDF、ADF含量显著低于对照组(P<0.05)。试验各组pH值均显著低于对照组(P<0.05)。Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组及Ⅶ组乳酸含量均显著高于对照组(P<0.05)。Ⅶ组和Ⅷ组乙酸含量显著高于对照组(P<0.05)。除Ⅶ组外其他各组氨态氮含量均显著低于对照组(P<0.05)。Ⅰ组乙醇含量显著低于(P<0.05)对照组。制成的发酵剂产品活菌数达到1×108 CFU/g以上;配方Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组的青贮发酵效果均优于对照组,接近或超过市场上应用较广的同类产品,尤以Ⅰ组效果最好。

• 单位
  中国农业科学院广西水牛研究所; 农业部