根据教育部关于开展学徒制试点工作的要求,江苏省惠山中等专业学校中餐烹饪专业凭借师徒传承的传统优势,借鉴国内外现代学徒制经验,结合专业特点和自身发展基础,与合作单位共同进行了现代学徒制的试点工作,采用"旺工淡学、工学交替"的教学形式,构建"三三式"现代学徒制长效运行机制,通过校企文化融合,共育德才兼备的专业人才,经过近三年的实践,初步形成了学校、企业、学生共赢的学徒制人才培养模式。
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