目的:优化白豆蔻挥发油β-环糊精包合的最佳工艺条件。方法:以包合率和包合物收率为筛选指标,以挥发油与β-环糊精的配比、包合时间和包合温度为考察因素,采用正交试验对白豆蔻挥发油β-环糊精包合物的制备工艺进行优选。结果:最佳工艺条件是挥发油与β-环糊精的配比为1:4,包合时间为30分钟,包合温度为30℃。结论:优选出的工艺包合率和包合物收率均较高,工艺合理、可行。