大米拉曼特征峰的鉴别研究

作者：吴燕; 彭芳; 李阿文

来源：农家参谋, 2020, (07): 45.

• 大米
• 拉曼光谱
• 特征峰
• 掺假

大米是我国的主食,同时水稻也是我国的主要种植植物,近年来,食品安全问题频发,造假事件也数见不鲜,传统检测费时费力。本文采用显微共聚焦拉曼光谱技术,对大米光谱与其他掺假材料进行拉曼光谱鉴别,以获得大米的拉曼特征峰。

• 单位
  江西农业大学