沙枣籽中微晶纤维素的分离和特征分析

作者：付瑞敏; 王丁; 于烽; 陈五岭^*

来源：食品科技, 2021, 46(09): 260-265.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2021.09.042

• 沙枣籽
• 纤维素
• 微晶纤维素
• 成分表征
• 热重分析

目的:探讨从沙枣籽中提取微晶纤维素的方法及所得微晶纤维素的成分表征。方法:采用"三步法"(脱蜡、脱木质化和酸水解)从沙枣籽中分离出微晶纤维素,而后使用傅立叶变换红外光谱、扫描电镜、透射电镜、热重分析等方法研究所得样品的形态结构表征及热稳定性。结果:红外光谱分析结果显示,通过对沙枣籽进行脱木质化及漂白处理,原来包裹在纤维素基质表面的木质素和半纤维素等无定形成分已被成功去除;扫描电镜结果分析表明,所获得的微晶纤维素具有不规则的、团聚的细长或半球形结构,该结构同作为药用辅材及食品加工的商售微晶纤维素类似;透射电镜的结果展示了微晶纤维素中的晶格形态及半结晶性质;热重分析结果表明从沙枣籽中提取的微晶纤维素具有较强的热稳定性。结论:研究表明,沙枣籽作为微晶纤维素的低价提取来源,在制药及食品行业中具有广阔的应用前景。

• 单位
  河南财政金融学院; 陕西师范大学