微波消解-原子吸收光谱法测香菇中的微量元素

作者：赵永福; 刘辉; 郭莉莉

来源：中国食品添加剂, 2019, 30(06): 117-120.

• 香菇
• 微量元素
• 原子吸收光谱法
• 微波消解

目的:建立微波消解-火焰原子吸收光谱法测定香菇中Cu、Zn、Mn三种微量元素含量的分析方法。方法:在微波环境下用高氯酸和浓硝酸(1∶3)对已粉碎的香菇按照一定的升温程序进行消解,以火焰原子吸收光谱法分别于324.7nm、213.9nm、279.5nm波长处对消解液中的Cu、Zn、Mn三种元素进行了测定。结果:实验结果表明,Cu、Zn、Mn三种元素的检出限分别为6.8×10-9 g/m L、5.6×10-9 g/m L和8.6×10-9g/m L。香菇样品中Cu、Zn、Mn三种元素的含量分别为10.9mg/kg、88.2mg/kg和9.65mg/kg,回收率为100.3%～100.8%。结论:该方法检测操作简单、灵敏度、精密度及准确度较高,用于香菇中Cu、Zn、Mn等微量元素的测定,获得令人满意的结果。

• 单位
  化学化工学院; 郑州师范学院