2017～2018年云南地区三七须根中6种皂甙含量监测结果分析

作者：栾杰; 卿雪琴^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(22): 7582-7585.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.22.024

• 监测
• 皂甙含量
• 三七须根

目的了解云南地区三七须根中R1、Rg1、Re、Rb1、Rd、Rb3 6种皂甙含量,为三七须根开发利用提供基础数据和科学依据。方法按照《云南省食品安全风险监测方案》中样品采集要求,在云南地区8个地区采集106件样品。样品参照《保健食品检验与评价技术规范》(2003)"保健食品中人参皂苷高效液相色谱法"进行监测。根据GB/T 19086-2008《地理标志产品文山三七》进行评价。结果6种皂甙含量中以R1+Rg1+Rb1为主。三七须根皂甙总量的合格率为60.4%,优等品达标率为41.5%。文山地区三七须根合格率高于其他地区。结论该云南地区三七须根中皂甙含量合格率较低,应采取措施加以改进。

• 单位
  云南省疾病预防控制中心