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摘要
植物异黄酮是一类广泛存在于豆科植物中的次级代谢物，能够促进根瘤菌结瘤和固氮，并在植物与环境的相互作用中起着关键的作用。异黄酮因其具有雌激素活性对人体健康有诸多益处，如降低患骨质疏松症、心血管疾病和癌症的风险以及缓解更年期症状。此外，异黄酮还能够促进畜禽的生长发育以及提高肉、蛋、奶等畜禽产品的品质。近年来，植物中异黄酮的生物合成及其分子机制的研究受到关注并取得了重要进展，在此基础上，众多研究者通过基因工程手段成功提高了植物中的异黄酮含量。本文重点对近年来有关植物异黄酮的结构和功能、其生物合成机制及其代谢工程的最新研究进展进行综述，并对未来相关研究进行了展望，旨在为相关研究提供有益的参考。
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单位兰州大学; 草地农业科技学院
