随着畜禽养殖产业的快速发展，畜禽养殖饲料的需求量也不断增加，进而导致饲料原料出现短缺的情况，非常规饲料原料在畜禽养殖生产中的应用受到产业的广泛关注。而部分非常规饲料原料存在各种各样的缺点限制了它们的使用，例如抗营养因子含量较高、适口性较差等，导致在畜禽养殖中难以获得大规模的应用。饲料发酵工艺的出现良好地改善了这种情况，通过发酵工艺处理后，饲料抗营养因子的含量显著下降，同时适口性提高。该文介绍了发酵饲料的特点及发酵饲料在肉鸡养殖中的应用，旨在为非常规饲料的合理使用提供参考。
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