<正>黄鳝适宜的生长水温为15℃~28℃,当水温降低到10℃时,黄鳝进入休眠状态。对当年达不到上市规格或准备囤留到春节期间上市的黄鳝,均涉及到安全越冬的问题。实践证明,黄鳝冬季饲养管理的水平,直接关系到养鳝效益的好坏。生产上黄鳝安全越冬的方法有以下几种。1.水中越冬法黄鳝是变温冷血鱼类,对环境的适应性较强,最适生长温度是15℃~28℃。当水温降低至10℃以下时,黄鳝就会停止取食,入穴冬眠。