一种同步检测液体或半固体调味品中游离态CML和5-HMF的方法

作者：李琳; 胡贝; 李冰; 陈穗; 李玉婷; 刘占; 张霞

来源：2019-03-21, 中国, CN201910215655.3.

本发明公开了一种同步检测液体或半固体调味品中游离态CML和5-HMF的方法。首先,进行液体或半固体调味品体系中游离态CML和5-HMF的检测前处理,然后将经过前处理的待测样品进行CML和5-HMF的同步检测；所述前处理步骤为：(1)向测液体或半固体调味品中加水稀释,混合均匀,离心处理；(2)取离心处理后的上清液,使用PolyClean X-MCX固相萃取柱净化,加水淋洗,然后加氨水-甲醇溶液洗脱,收集洗脱液；(3)将洗脱液干燥,然后复溶于甲醇-水溶液,经微滤膜处理,制得待测样品。本发明所述方法具有降低基质效应、排除干扰、操作简单高效、安全可靠、检测效率高等特点。

• 单位
  广东美味鲜调味食品有限公司; 华南理工大学