pH两阶段控制策略发酵生产重组角质酶

作者：张芙华; 陈晟; 张东旭; 华兆哲; 陈坚; 吴敬

来源：中国生物工程杂志, 2008, (05): 59-64.

DOI：10.13523/j.cb.20080510

• 重组角质酶
• 枯草芽孢杆菌
• pH两阶段控制策略
• 菌体比生长速率
• 产物比合成速率

为提高基因工程菌Bacillus subtilis WSHB06-07发酵生产角质酶的产量和生产强度,考察了pH(5.58.0)对菌体生长和产酶的影响。基于不同pH发酵过程中菌体比生长速率及比产物合成速率的变化,确定了pH两阶段控制策略,即04 h时控制pH7.5,4 h后将pH调至6.5。通过采用这一优化策略,角质酶酶活有了较大的提高,达170u/ml,生产强度为16.9 kU/(L.h),比恒定pH7.5控制模式下分别提高了122.6%和123.2%。

• 单位
  江南大学; 生物工程学院; 食品科学与技术国家重点实验室; 工业生物技术教育部重点实验室