抑制不同种类瘤胃微生物活性对水牛瘤胃发酵和脂肪酸代谢的影响

作者：李孟伟; 彭丽娟; 彭开屏; 谢芳; 梁辛; 郭艳霞; 杨承剑^*

来源：中国畜牧兽医, 2020, 47(09): 2767-2778.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2020.09.009

• 亚油酸
• 亚麻酸
• 瘤胃发酵
• 甲烷产量
• 脂肪酸代谢

试验旨在采用体外产气法研究抑制瘤胃细菌、真菌、原虫对添加亚油酸和亚麻酸后水牛瘤胃体外发酵参数和脂肪酸代谢的影响。体外培养底物0.5 g,精粗比为3∶7,分别添加底物干物质量3%的亚油酸和3%的亚麻酸,每组设置5个重复,同时再设立4个组:对照组及抑制原虫、细菌、真菌组。体外模拟瘤胃发酵培养24 h,测定24 h产气量和气体中的甲烷(CH4)含量、瘤胃发酵液的pH、挥发性脂肪酸(VFA)、氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)浓度以及长链脂肪酸(LFA)组成。结果表明:①在添加亚麻酸情况下,与对照组相比,抑制细菌和原虫生长后产气量显著降低,抑制细菌和真菌生长后CH4产量显著升高,而抑制原虫生长后CH4产量显著降低(P<0.05);在添加亚油酸情况下,与对照组相比,抑制细菌、真菌或原虫生长后产气量均显著降低,且抑制原虫后CH4产量显著低于其他组(P<0.05)。②抑制细菌、真菌或原虫生长后,添加亚油酸和亚麻酸显著影响了体外瘤胃发酵液pH和MCP浓度(P<0.05),添加亚油酸对NH3-N浓度影响不显著(P>0.05)。③与对照组相比,抑制细菌、真菌或原虫生长后显著降低了乙酸、丙酸含量(P<0.05);在添加亚麻酸情况下,抑制细菌生长显著降低了丁酸含量(P<0.05);在添加亚油酸情况下,抑制细菌、真菌或原虫生长后丁酸含量显著降低(P<0.05)。④与对照组相比,在添加亚麻酸情况下,抑制细菌生长显著降低了C11∶0、C12∶0、C13∶0、C14∶0、C14∶1n5、C15∶1n5、C16∶1n7、C16∶0、C18∶3n3、C18∶2n6c、C18∶0、C20∶2n6、C20∶3n6、C20∶1、C20∶3n3、C20∶0、C21∶0、C22∶6n3、C22∶2n6、C22∶0浓度(P<0.05);在添加亚油酸情况下,抑制细菌生长显著降低了C12∶0、C13∶0、C14∶0、C15∶0、C16∶1n7、C16∶0、C17∶0、C18∶3n6、C18∶3n3、C18∶2n6c、C18∶1n9t、C18∶0、C18∶2(cis-9,trans-11)、C18∶2(trans-10,cis-12)、C20∶2n6、C20∶1、C20∶0、C21∶0、C22∶6n3、C22∶0、C23∶0、C24∶1n9、C24∶0浓度(P<0.05)。由此可见,抑制细菌、真菌或原虫生长后,添加亚油酸和亚麻酸对体外瘤胃发酵参数、CH4产量和脂肪酸组成均能产生影响,原虫对产气量和CH4产量贡献最大,细菌对瘤胃液脂肪酸代谢影响最大。

• 单位
  中国农业科学院广西水牛研究所