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摘要
本发明属于生物工程与食品技术领域,公开了一种酶法拆分手性物质的方法,包括以下步骤：(1)配置脂肪酶浓度为1-3000U/mL的酶液,向酶液中添加可溶性盐、亲水性溶剂和疏水性溶剂,配成三液相体系；所述疏水性溶剂中含有消旋型手性物构成的酯类或酰胺类化合物；(2)将三液相体系于搅拌条件下进行酶催化反应,反应结束后,静置或离心至分为三层,从上自下依次为上液层、中液层和下液层,水解后的单一旋光手性产物主要富集于中液层或下液层,上液层产物为另一含单一旋光手性产物的酯类或酰胺类产品。该方法具有能耗小、原料利用率高、反应条件温和等优点,解决了现有酶法手性拆分效率低、手性选择性差、回收率低、难于工业化的难题。
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