母乳成分复杂，可以完美匹配婴儿的营养需求。母乳脂是母乳的重要组成部分，除提供婴儿生长发育所需一半的能量来源外，还含有多种生物活性成分。然而，目前大多数研究都聚焦于母乳脂中脂肪酸、甘油三酯等主要成分，对含量仅为母乳脂1%以下的微量成分研究较少。本文就母乳脂中磷脂、脂溶性维生素、胆固醇等微量成分的种类、含量和营养学功能进行论述，以深化人们对母乳成分及其功能的认识，并为婴儿配方奶粉的升级制造提供更多参考。
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