通过单因素试验方法确定桑叶中总黄酮的最佳提取工艺.实验结果表明:桑叶中总黄酮最佳提取工艺条件为:乙醇回流提取,乙醇溶液浓度70%,提取温度80℃,料液比1:20,提取时间1.5h.在最佳条件下提取桑叶中总黄酮,其转移率达67%以上.