攀西地区“金果”猕猴桃果实生长规律及不同采收期对果实品质的影响

作者：李小艳; 杨红^*; 蔡光泽; 张奇远; 禹箭; 刘星谷

来源：中国南方果树, 2022, 51(01): 138-143.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20210555

• “金果”猕猴桃
• 采收期
• 生长动态
• 品质
• 果肉颜色

以攀西地区"金果"猕猴桃为试验材料,研究自然生长果与CPPU处理果生长动态规律及不同采收期软果品质(盛花后162、172、182、192、202和212 d采摘,分别记为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ)。结果表明:2019年和2020年膨大剂(CPPU)处理使金果猕猴桃单果质量平均提高40%,膨果组单果质量平均为102.98 g。膨大剂可提高糖酸比,口感由酸甜味转为甜味;可使采收期提前;可提高维生素C含量,降低总氨基酸和粗纤维含量。攀西地区"金果"猕猴桃果实生长期可分为快速膨大期(盛花后60 d内)、缓慢增长期(盛花后60～123 d)和生长停滞期(盛花后123～193 d)。自然生长组盛花后192 d(Ⅳ期)左右采摘、膨果组盛花后182～192 d(Ⅲ～Ⅳ期)采摘果实达到最佳食用品质。"金果"猕猴桃采摘期可结合可溶性固形物(9%～10%)和果肉颜色(黄色)综合考虑。

• 单位
  西昌学院