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摘要
硒是人和动物代谢所必需的微量元素,具有抑癌抗癌、抗自由基、解除重金属中毒、提高机体免疫力、延缓衰老、维持正常细胞功能等作用。富硒微生物能通过生物转化将无机硒转变为纳米硒,这种纳米硒生产过程具有成本较低、硒浓度高、生物利用率高、环境污染小等优势。细菌硒纳米颗粒具有独特的硒原子排列,不同于化学合成纳米硒的结构、理化和光电特性,已经在新一代光电、生物化学传感器上进行了开发利用;同时纳米硒颗粒作为药物载体和富硒菌及纳米硒颗粒具有的抗菌、抗氧化、抗金属毒性、抗肿瘤和调节免疫作用的生物活性受到广泛的关注。
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单位西安交通大学; 公共卫生学院
