基于学生发现的真实问题——奥利奥饼干中含碳酸氢铵创设情境,以学习者为中心,设计基于中学生认知水平的项目式学习——探秘膨松剂,从“认识膨松剂”到“选择膨松剂”再到“自制膨松剂”三个环节逐层递进,最后引导学生对项目式学习过程进行评价与自我反思。以此转变学生的学习方式,突出实践活动,使学生积极主动建构化学知识,体验化学与社会、生活的紧密联系,从而提高学生的科学素养。
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