不可逆变色油墨的配方设计及其制备

作者：俞胡斐; 钱静^*

来源：包装工程, 2022, 43(07): 125-131.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.07.015

• 结晶隐性紫
• 油墨配方
• 不可逆变色
• 光生酸剂

目的 研究一款可以随时间、温度积累从无色变为紫色的不可逆变色油墨的最佳配方，以便指示易腐食品的品质变化。方法 将结晶隐性紫和η6-异丙苯茂铁六氟磷酸盐（I-261）相结合，作为油墨中的变色组分。运用配方实验确定了混合溶剂、连接剂的组成和配比，并利用D-最优混料法揭示了溶剂、连接剂、去离子水三组分对油墨变色色差的交互作用。结果 当以丙酮/乙酸乙酯（质量比为0.48∶0.52）混合溶液为油墨溶剂，水性聚氨酯1426/聚乙二醇400（质量比为2∶3）混合溶剂为油墨连接剂，且溶剂、连接剂、去离子水三者质量分数分别为54.9%、17.4%、27.7%时，油墨样品印刷效果良好且变色效果最为显著。结论 根据配方实验确定的配方制备出的油墨变色效果良好，且对温度变化有一定的响应，可进一步探究其显色动力学，将其运用于食品品质监测。

• 单位
  江南大学