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摘要
中国餐饮业发展至今其规模突破4万亿元,餐饮业在国民经济发展中的重要性愈发凸显,但餐饮企业融资困境未得到有效化解。随着餐饮供应链金融的不断实践探索,新型供应链金融模式有效发挥融资功能,解决了餐饮企业的融资难题。同时,餐饮供应链金融中存在着共性融资风险(信用与经营)、食品安全风险及数据风险,不利于融资功能有效发挥。从行业层面和融资层面提出应对供应链融资风险的措施,以提高餐饮企业融资效率,推动行业健康发展。
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单位北京交通大学海滨学院
