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摘要
<正>养老助餐是推进居家养老服务最为关键的一环，关系着老年人晚年生活品质的提升。本文针对广西壮族自治区南宁市养老助餐试点长者饭堂的实施现状，进行了实地走访、质性访谈及问卷调查。调研发现，养老助餐试点实施最突出的问题在于长者饭堂规模太小，导致经营难以为继，服务品质难以提升，因而提出了集中资源设立中央厨房统一调配、集中供餐的解决措施。
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<正>养老助餐是推进居家养老服务最为关键的一环，关系着老年人晚年生活品质的提升。本文针对广西壮族自治区南宁市养老助餐试点长者饭堂的实施现状，进行了实地走访、质性访谈及问卷调查。调研发现，养老助餐试点实施最突出的问题在于长者饭堂规模太小，导致经营难以为继，服务品质难以提升，因而提出了集中资源设立中央厨房统一调配、集中供餐的解决措施。
