超高效液相色谱-串联质谱法筛查芽苗类蔬菜中90种植物生长调节剂和抗生素

作者：曾雪芳; 齐春艳; 谢爱华; 雷毅^*

来源：粮油食品科技, 2023, 31(06): 119-130.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.06.016

• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 筛查
• 芽苗类蔬菜
• 植物生长调节剂
• 抗生素

对色谱质谱条件、净化方式、提取溶剂、除水剂、净化剂组成和配比等样品前处理条件进行了优化，建立了超高效液相色谱-串联质谱法（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS）检测芽苗类蔬菜中11种植物生长调节剂和79种抗生素药物的高通量筛查方法。芽苗类蔬菜样品经1%甲酸乙腈-EDTA-Mcllvaine缓冲溶液提取、QuEChERS净化，采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱分离、梯度洗脱，采用电喷雾正负离子模式同时采集的多反应监测模式，基质曲线外标法定量。结果表明，90种化合物的定量限在0.1～15.4μg/kg范围内，平均回收率范围为36.4%～137.3%，相对标准偏差范围均小于18.6%，实现了芽苗类蔬菜中90种高风险物质的同时、快速、高通量筛查和检测，有利于更充分地了解芽苗类蔬菜的质量安全问题。

• 单位
  广东省食品检验所