粮食重金属的污染防治及检测技术

作者：朱忠宝

来源：现代食品, 2019, (13): 158-161.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.050

• 粮食
• 重金属污染
• 危害
• 检测技术

粮食中重金属污染超标会危害人体健康与生命安全。本文综述了粮食中重金属的污染途径、危害及防治,且重点介绍了粮食重金属污染物限量与检测技术,并且讨论了目前检测重金属的新技术,希望对重金属污染的防治与检测提供一些帮助。