快速检测技术在食品检测领域中的应用

作者：王青; 徐美蓉; 黄铮; 寇向龙

来源：食品安全导刊, 2019, (30): 139-142.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.30.110

• 快速检测技术
• 食品检测
• 比色分析法
• 免疫分析
• 生物芯片

快速检测技术可以在短时间内完成大量样品的分析测定,具有实验准备简单、使用试剂较少、操作简便、对操作人员要求较低与准确快速等优点。本文综述了国内快速检测技术在食品分析检测中的应用现状,并对其发展趋势进行展望。

• 单位
  甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所; 甘肃省农业科学院