黍子是北方旱作农业的主要作物,黍子脱粒磨面制成的糕是当地人人喜爱的一种主食。黍子多粗放种植在水肥瘠薄的山丘区耕地,故挖掘黍子传统种植方式,探索合理换茬、轮作养地;选用优种、异地调种;施用农家肥、精耕细作等有机旱作栽培模式,从而实现优质高产,对大同市大力发展有机旱作农业具有重要的现实意义。