采前水杨酸处理对芒果保鲜效果及其相关机理研究

作者：弓德强; 胡美姣; 高兆银; 李敏; 陈千付; 黄慧俐; 杨谨瑛; 黄台明; 朱世江^*

来源：中国果树, 2021, (07): 56-61.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2021.07.012

• 芒果
• 水杨酸
• 品质
• 抗病性
• 基因表达

为了探讨采前水杨酸处理提高芒果采后品质和抗病性的相关机理,以‘红芒6号’芒果为试材,研究应用40 mg/L水杨酸采前喷施处理对采后芒果常温(22～25℃)贮藏期间果实采后品质、抗病性和相关基因表达的影响。结果表明,采前水杨酸处理显著抑制接种炭疽病菌芒果果实病斑的扩展,显著降低接菌芒果果实的病情指数,其中在贮藏8 d和10 d时,防治效果分别达到了80.95%和68.49%。与对照相比,采前水杨酸处理能显著抑制采后芒果果实内源乙烯的产生、果实硬度的降低和维生素C的降解,延缓可溶性固形物含量的升高,保持较高的可滴定酸含量,从而抑制固酸比的升高,有效延缓采后芒果的后熟衰老进程。同时,采前水杨酸处理芒果中ACC氧化酶基因(MiACO)和内切-β-1,4-葡聚糖酶基因(MiEG)的表达受到显著抑制,而β-1,3-葡聚糖酶基因(MiGLU)和几丁质酶基因(MiCHI)的表达显著增强。综上,采前水杨酸处理提高采后芒果品质和抗病性与芒果乙烯合成、软化相关基因表达的抑制和防御相关基因表达的增强密切相关。

• 单位
  中国热带农业科学院环境与植物保护研究所; 华南农业大学; 广西百色市现代农业技术研究推广中心