<正>我国畜牧业近些年来有了长足的发展,一些发达城市是非冷冻肉品的消费大市,屠宰量维持较高水平并呈上升趋势。生猪屠宰检疫对及时发现控制疫情,保证猪肉制品质量安全起着重要作用。当前我国生猪屠宰体系虽已建立,但有许多问题还亟待解决。为了保障生猪养殖业健康发展,保证百姓吃上放心肉,不仅要对生猪的饲养过程进行严密的监管,生猪的屠宰检疫更是连接生猪产销的关键环节,是降低病原扩散风险,切断
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