最新微生物技术在食品安全检测中的应用

作者：吐尔洪·哈斯木; 李勇

来源：食品安全导刊, 2019, (09): 123.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.088

• 微生物技术
• 代谢学电阻抗法
• 生物芯片
• PCR
• 生物传感器

在食品生产、加工、运输环节等,都可能产生污染、变质问题,以至于发生食品安全事件。相关质量监督检验部门应重视该项工作,灵活运用微生物检测技术,降低食品检验工作难度,提高食品安全检测工作质量。本文简要分析食品检验工作流程,深入探讨食品检验中微生物检测技术的应用,分析该技术应用前景。

• 单位
  新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院