高效液相色谱-串联质谱法同时测定配制酒中5种紫杉烷

作者：陈冉; 黎星; 江丰^*; 王会霞; 范小龙; 吴婉琴

来源：食品工业科技, 2019, 40(22): 254-258.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.044

• 高效液相色谱-串联质谱法
• 紫杉烷
• 红豆杉
• 配制酒
• 非法添加

建立了同时测定配制酒中紫杉醇、三尖杉宁碱、巴卡亭Ⅲ、7-表-紫杉醇和10-脱乙酰基巴卡丁Ⅲ(10-DAB)5种紫杉烷的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法。样品经40℃氮吹浓缩,二氯甲烷与水(6∶3,v∶v)萃取净化,采用Thermo Hypersil Gold C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,3μm)分离,以乙腈和0.1%甲酸水进行梯度洗脱,质谱正离子多反应监测(MRM)模式测定。结果显示,5种紫杉烷在0～120 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数r≥0.9982;紫杉醇、7-表-紫杉醇、巴卡亭Ⅲ检出限为4μg/kg,三尖杉宁碱、10-DAB检出限为2μg/kg;回收率为71.84%～87.68%,相对标准偏差为1.33%～8.82%。该方法操作简单、灵敏度高,能对配制酒中5种紫杉烷进行定性、定量检测,从而辅助鉴别配制酒中非法添加红豆杉的行为,为开展配制酒中红豆杉非法添加的整治工作提供技术支撑。