对外汉语教学中关于美食的研究——以东北菜为例

作者：熊传斌

来源：才智, 2019, (01): 26.

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对外汉语的教学中,向外国人介绍中国的美食文化也是教学过程中必不可少的一部分。而东北菜又被誉为中国的"第九大菜系"。东北菜是指我国的东北部,主要是辽宁,吉林,黑龙江三省的菜系。因其独特的地理位置,使得东北菜富有浓郁的地方特色。本文将从文化,特色等方面对东北菜进行简单的介绍。