食品检验与分析实验是其理论课程的重要组成部分，是食品专业必修课程之一。以提高学生实践动手能力和创新精神，注重培养学生对系统知识的理解与运用及兴趣为目标，从改进、更新和完善实验教学课程内容，改进实验教学方法，改革实验考核方法等方面对该实验课教学采取了一系列可行措施．实践证明，这些措施有利于调动学生的学习兴趣，激发学生的学习主动性与求知欲。
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