随着社会经济的发展,国家对职业教育的重视与支持不断加强,对专业技术人才的需求也与日俱增。餐厅技能实训课作为职业教育酒店管理专业的核心课程,实践性、应用性极强,是专业教学的重点和难点。目前,该课程存在教学形式单一、教学方法陈旧等情况。学生学习兴趣偏低,学习效果也不理想。本文通过选择适合餐厅技能实训课的教学方法,以提高课堂教学质量,增强学生的学习兴趣,从而提高就业实习单位的满意度。
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