采用文献学研究方法,梳理历代主流的本草学著作,并与当代相关资料相佐证,理清苍术性味的历史沿革。历代医家对苍术性的看法较一致,基本认为是温性,而对味的认识分歧较大,不仅有苦辛味,还有甘味,与现代药典记载有出入。笔者认为,从临床实用角度分析,苦辛之说更为贴合,但尚需进一步实验验证。