本文讲述了糖工程学科支撑我国主要产业的现状分析，总结了我国糖工程领域的学科建设现状，分析了发达国家糖工程产业及其学科发展状况，对我国在糖工程领域学科建设的主要问题剖析，提出了构建满足学科发展需求的高层次人才培养的知识体系，建设达到国际标准的人才培养基地的展望。
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