烟叶烘烤调香的研究进展

作者：李云; 金磊^*; 杜军; 许业宝; 刘宇; 张国

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2021, 27(22): 60-115.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2021.22.019

• 烤烟
• 调香
• 环境影响

通过相关文献的梳理,从烟草烘烤与香气的重要性、烟草烘烤过程中致香前体物质的分析停顿、烟草烘烤过程中增香添加剂的变化规律等3个方面,分析了烘烤烟草花共烤对烟草质量的影响和烟芽对烟草质量改善的作用,讨论了叶花共烤对烟草质量的影响,以期为烟草烘烤和调味技术的研究提供参考。

• 单位
  安徽皖南烟叶有限责任公司