豫西烟区上部叶成熟度与品质形成的关系

作者：杨洋; 符云鹏; 刘新源; 王俊; 李军正; 李致新; 蒋伟峰; 姚鹏伟; 王静^*

来源：江苏农业科学, 2023, 51(08): 79-85.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2023.08.011

• 上部叶
• 成熟度
• SPAD值
• 代谢组学
• 品质

为确立豫西地区适宜的上部叶成熟度，以主栽品种云烟87为材料，研究不同成熟度处理(M1、M2、M3、M4)的外观成熟特征与SPAD值，通过烤后烟物理特性、化学成分、中性致香物质含量、感官评吸并结合代谢组学分析，确定适宜豫西烟区的采收成熟标准。结果表明，随着成熟度的提高，烟叶的油分、身份、叶质重有所降低；低成熟度(M1和M2)顶1～3和顶4～6叶位的糖碱比、氮碱比、中性致香物质含量、感官质量评价较高。此时SPAD值在28～34范围内，田间成熟特征表现为叶面落黄程度为20%～50%、主脉2/3变白、支脉变亮、少量至有成熟斑、茸毛较少至部分脱落。代谢组筛选出苯丙氨酸、酪氨酸、莨菪亭、肉桂醛、芥子酸等香气前体物质在M1处理中含量较高，推测这些可能是优质上部烟叶中关键的代谢物。

• 单位
  河南农业大学; 三门峡市烟草公司灵宝市分公司; 河南省烟草公司三门峡市公司