普通油茶总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性比较

作者：谷睿; 邹蓉; 唐健民; 朱成豪; 宁莞权; 曹其义

来源：江苏农业科学, 2022, 50(04): 163-169.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2022.04.027

• 普通油茶
• 响应面优化
• 总黄酮
• 提取工艺
• 抗氧化活性

为测定5种山茶科植物（普通油茶、博白大果油茶、宛田红花油茶、金花茶、大果石笔木）叶片总黄酮含量，并比较其黄酮对·OH、DPPH·和O-2·的清除作用和总还原力。通过优化超声波萃取普通油茶叶总黄酮工艺，在单因素试验基础上结合响应面优化分析，确定最佳提取条件为超声波低频（35 kHz）、超声功率452.4 W、乙醇体积分数40%、料液比1 g∶51.5 mL、提取温度63.5℃、提取时间37.2 min,在该最佳条件下测得的博白大果油茶总黄酮得率最高（8.67%）,其次是宛田红花油茶（6.97%）、普通油茶（4.96%）、金花茶（1.64%）、大果石笔木（0.48%）。抗氧化活性比较结果表明，普通油茶、博白大果油茶、宛田红花油茶都具有明显较好的抗氧化活性。因此，这3种植物叶片都适宜作为黄酮提取的工业原料，其中普通油茶更易获取，最适合作为抗氧化保健茶叶产品的原料。