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摘要
槲皮素作为黄酮醇类化合物，广泛存在于许多植物来源的食物中，如谷物类、蔬菜类(洋葱、西蓝花)、水果类(葡萄、苹果、草莓、柑橘、樱桃)、茶叶、咖啡、红酒、果汁等食物。它具有抗氧化，抗炎，抗菌，抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性。以槲皮素为先导物的改造吸引了众多研究兴趣。本文以槲皮素C8位，进行喹啉基取代改造，合成了3个新化合物，并对其抗氧化活性进行了测试。
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槲皮素作为黄酮醇类化合物，广泛存在于许多植物来源的食物中，如谷物类、蔬菜类(洋葱、西蓝花)、水果类(葡萄、苹果、草莓、柑橘、樱桃)、茶叶、咖啡、红酒、果汁等食物。它具有抗氧化，抗炎，抗菌，抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性。以槲皮素为先导物的改造吸引了众多研究兴趣。本文以槲皮素C8位，进行喹啉基取代改造，合成了3个新化合物，并对其抗氧化活性进行了测试。
