发酵液对‘玫瑰香’葡萄生长发育及果实品质的影响

作者：聂松青; 田淑芬^*

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2019, (05): 8-20.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2019.05.002

• 发酵液
• 玫瑰香
• 葡萄
• 果实品质

以‘玫瑰香’葡萄为试材,研究了不同浓度的发酵液对树体生长发育及果实品质的影响,测定了树体生长指标,果实中的还原糖、可滴定酸、总花色苷、单宁、总酚含量,为探索发酵液对葡萄的使用效果提供参考。结果表明:低浓度发酵液对葡萄果实中的可溶性固形物、可滴定酸、花色苷、单宁、总酚等含量均有明显影响,尤其是发酵液原液稀释至400倍浇灌可显著提高葡萄果实还原糖、单宁及总酚含量。设施葡萄生产上采用发酵液浇灌,可较大程度提高葡萄生长特性及果实品质。

• 单位
  天津农学院; 东莞市农业科学研究中心; 湖南农业大学