角色转换法在食品理化检验技术课程教学中的应用

作者：黄秀锦

来源：农业科技与装备, 2016, (05): 83-87.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2016.05.033

• 角色转换
• 食品理化检验技术
• 教学改革
• 教学效果

在食品理化检验技术课程教学中,实施师生角色转换教学法,加深学生对知识和技能的理解和掌握。论述实施角色转换法的目的、可性性及具体方法,总结其取得的教学效果及存在的主要问题,为提高食品理化检验技术课程教学质量提供借鉴。

• 单位
  江苏食品药品职业技术学院