基于调配效率的糖香料工艺流程设计

作者：吴玉生; 吴国忠

来源：现代食品, 2018, (04): 148-150.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.04.047

• 糖香料调配
• 柔性
• 工艺流程
• 移动穿梭车
• 调配效率

为解决糖香料调配系统配制效率低、灵活性差、管路复杂等问题,将物流理念引入到糖香料调配系统的设计中,采用柔性化的工艺流程设计,通过带货叉的移动穿梭车对调制罐进行取、放和运载。应用表明:该方法实现了原料出入罐、香基调配、料基调配、搅拌、灌装、清洗烘干和空罐暂存各个工艺环节之间的点对点自由快速对接,大幅提高了糖香料调配系统的运行效率,对行业的糖香料调配中心建设具有十分重要的指导借鉴意义。