胍基乙酸对肉鸡的适用阶段及饲粮蛋氨酸配套强化效果研究

作者：赵景鹏; 孙明发; 李培勇; 张俊玲; 杨立彬; 林海^*

来源：动物营养学报, 2020, 32(02): 691-705.

• 胍基乙酸
• 蛋氨酸
• 饲养阶段
• 生长性能
• 肉品质
• 肉鸡

本研究基于生长性能和肉品质,评价胍基乙酸(GAA)对肉鸡的适用阶段和饲粮蛋氨酸(Met)配套强化效果。选取1日龄雄性爱拔益加肉仔鸡1 920只,随机分为16组,每组设6个重复,每个重复20只鸡。试验分前期(1～21日龄)和后期(22～42日龄)2个饲养阶段,1组为对照组,饲喂常规饲粮(Met水平前期为0.50%,后期为0.40%)。2～6组仅在前期设置Met或GAA处理,其中,2组只把饲粮Met的水平提高至0.65%;3～6组采用双因素完全随机设计,2个饲粮Met水平分别为0.50%和0.65%,2个GAA添加量分别为300和600 mg/kg。7～11组仅在后期设置Met或GAA处理,其中,7组只把饲粮Met水平提高至0.55%;8～11组采用双因素完全随机设计,2个饲粮Met水平分别为0.40%和0.55%,2个GAA添加量分别为400和800 mg/kg。12～16组在全期(1～42日龄)设置Met或GAA处理,前期和后期饲粮设置分别同2～6组和7～11组。试验期42 d。结果发现:1)与对照组相比,只在前期饲喂高剂量GAA并强化Met供应能够显著提高1～21日龄平均日增重和21日龄体重(P<0.05),显著降低1～21日龄料重比(P<0.05);仅在后期饲喂高剂量GAA能够显著提高22～42日龄平均日增重,显著降低22～42日龄料重比(P<0.05),同时强化Met供应还可显著提高1～42日龄平均日增重及42日龄体重、胸肌指数(P<0.05),显著降低22～42日龄和1～42日龄料重比及42日龄腹脂指数(P<0.05);全期饲喂高剂量GAA能够提高22～42日龄和1～42日龄平均日增重及42日龄体重和胸肌指数(P<0.05),显著降低22～42日龄和1～42日龄料重比及42日龄腹脂指数(P<0.05),同时强化Met供应还可显著提高1～21日龄平均日增重和21日龄体重(P<0.05),显著降低1～21日龄、22～42日龄和1～42日龄料重比(P<0.05)。2)与对照组相比,全期单独强化饲粮Met或联合添加低剂量GAA可以显著降低42日龄胸肌、腿肌亮度(L?)值和剪切力(P<0.05),提高红度(a?)值和24 h pH(pHu)(P<0.05);单独饲喂GAA对肉品质无显著影响(P>0.05)。由此可见,当全程饲喂高剂量GAA时,无需额外补充Met就可使肉鸡终末体重和胴体质量达到最佳;若要阶段性使用GAA,宜在后期高剂量添加且同时补充Met。

• 单位
  动物科技学院; 山东农业大学; 北京君德同创农牧科技股份有限公司